Trazabilidad

En el etiquetado se indica el lote. Este dato se relaciona con la TRAZABILIDAD o RASTREABILIDAD de un producto. 

Definición: Entendemos por Trazabilidad la capacidad de seguir o reconstruir la vida de un alimento desde su origen hasta su venta al consumidor final. Esto significa saber por dónde ha pasado el alimento en todo momento, y si hay algún problema, poder retirar los productos a tiempo, para que no haya ninguna enfermedad de transmisión alimentaria.